1.冬瓜切块备用，鸡胸肉切小块，鲜虾去壳，去线后加入少量盐、料酒、姜腌制备用。
2.锅烧热倒入少量油，放入鸡胸肉炒一下，再倒入500ml热水，倒入切块的冬瓜煮至差不多变透，放入虾仁煮变色后放入少量盐调味放入甜豆装饰出锅。