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连汤汁都要喝完的番茄牛腩

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作者: laketree
肉质酥软,却又很有嚼劲的牛腩,加上酸酸甜甜的番茄,是全家最受欢迎的下饭菜,每次都会连汤汁都一起泡饭吃完。

用料

连汤汁都要喝完的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅,焯水去血沫。

步骤 2

番茄去皮后取其中一个打成番茄汁。

步骤 3

剩下的切块备用。

步骤 4

焯好水的牛腩盛出备用。

步骤 5

锅内放少许油,烧热后放入牛腩煸炒,这一步是为了让牛腩更香。

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步骤 6
步骤 6

放入生抽、香醋、盐、洋葱、姜片、八角、香叶继续煸炒。

步骤 7

待牛腩炒出香气后(大概3分钟左右),转入炖锅加冰糖、开水、酒酿(或啤酒),不用多,盖过牛腩即可,开火炖煮。

步骤 8

牛腩炖软后,(我用铸铁锅小火大概炖了一个小时)将番茄块放入炒锅翻炒。

步骤 9

番茄块翻炒出汁后倒入之前准备好的番茄汁,煮开。

步骤 10

将开锅的番茄倒入牛腩,再炖15分钟左右,开锅撒上香菜,酒可以开吃啦!

连汤汁都要喝完的番茄牛腩的小贴士

1、番茄打成汁是为了让汤汁更入味,这一步不要略过。 2、酒酿可以让牛腩更入味,没有的话,啤酒也可以。 3、番茄超好吃,喜欢的可以多放点。

菜谱创建时间:2018-07-23 15:19:59
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