麻辣鸡爪

作者： 小厨娘范范

自己做的就是好吃，干净又卫生

用料

• 鸡爪 若干只
• 啤酒 一瓶
• 料酒 适量
• 大料 适量
• 干辣椒 稍多
• 辣椒面 适量
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 花椒 适量
• 食用盐 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 海鲜酱油 适量

麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净

步骤 2

凉水下锅，煮鸡爪，放入生姜片和料酒，水开煮十分钟

步骤 3

将煮好的鸡爪凉水冲洗干净

步骤 4

洗好的鸡爪从中间切开，这样好入味

步骤 5

起锅烧油，放入几颗冰糖，小火熬枣红色

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步骤 6

步骤 6

放入鸡爪，翻炒均匀上色

步骤 7

放入辣椒酱，继续翻炒

步骤 8

倒入一瓶啤酒，一瓶淹不上就两瓶，也可以加水，个人觉得加啤酒味道更好

步骤 9

加入各种大料

步骤 10

继续加入干辣椒

步骤 11

大火烧开转中火继续煮

步骤 12

煮开后加入海鲜酱油，老抽，盐，继续煮

步骤 13

汤汁收干以后加入辣椒面，喜欢辣的可以多放

步骤 14

翻炒二分钟，可以出锅了

步骤 15

撒上葱花开吃吧，煮的比较烂，直接脱骨，味道比外面买的好很多倍哦，如果老人孩子吃，最后一到辣椒面可以省去，也特别香的

菜谱创建时间：2018-07-23 09:39:26