低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）

作者： Luna的烘焙时光

用料

• 蛋糕体部分：
• 鸡蛋 小鸡蛋四个或大鸡蛋三个
• 低筋面粉 75克
• 木糖醇A蛋黄用 10克
• 木糖醇B蛋白用 25克
• 牛奶 50克
• 盐 1克
• 香草精 数滴
• 柠檬汁 数滴
• 芋泥部分：
• 去皮芋头 适量
• 牛奶 适量
• 木糖醇 适量
• 肉松部分
• 肉松 适量
• 低卡沙拉酱 可不用

低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

蛋白先放进冰箱冷藏

步骤 3

蛋黄里加木糖醇A搅拌，继续加入牛奶（根据蛋黄多少和面粉的吸水量不要一次放完）

步骤 4

筛入低粉，盐

步骤 5

混合成光滑的面糊，滴入数滴香草精。烤箱预热185°

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步骤 6

步骤 6

取出蛋白，滴入柠檬汁。分次加入木糖醇B，打至如图

步骤 7

分次翻拌混合蛋黄糊和蛋白，均匀后从稍高处倒进烤盘，快速用刮板平整后清震烤盘两下排出气泡

步骤 8

烤箱中层上下火185°25分钟（温度根据自己烤箱脾气而定）

步骤 9

芋头去皮切块，隔水蒸至晕头变软

步骤 10

稍微冷却后，换稍大一点的盆放入芋头

步骤 11

加入适量木糖醇，分次加入牛奶，打至成光滑无颗粒的芋泥。甜度随喜欢自行添加

步骤 12

蛋糕出炉后取出倒扣放凉

步骤 13

根据盒子的大小切割

步骤 14

一层蛋糕体然后一层芋泥肉松……这一盒我没有加沙拉酱

步骤 15

盒子做好后放入冰箱冷藏定型

低卡芋泥肉松盒子蛋糕（无油木糖醇）的小贴士

烤盘比较大，所以蛋糕体部分材料比较多。这是两个大号盒子的用量。芋泥磨的很细滑所以芋泥层上直接铺了肉松层，个人感觉没有什么大差别，那就不要这份多余的热量咯😝

菜谱创建时间：2018-07-23 08:17:04