红薯豆沙花面包

作者： 曹贝贝_dmz5

用的金像粉 液体量37/2+263=281 需要的粉就是281/0.6=468克 千万别多余468克，面团会干，小于等于460克差不多就OK 面包机和面，面粉量不能少于300克，本人感觉，量少的面粉活的不均匀！

用料

• 鸡蛋 37克
• 牛奶 263克
• 细砂糖 20克
• 高筋面粉 460克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 40克
• 豆沙泥 140克自己定适量
• 红薯泥 210克自己定适量

红薯豆沙花面包的做法步骤

步骤 1

除盐，黄油，豆沙红薯，其它材料按顺序依次放入面包机！快速和面20分钟（ACA） 当中活面开始后5分钟，加盐。 结束后，如图，剪碎面团，加入黄油丁，再次和面20分钟！天气热，面包机不要盖盖子！用剪刀在和面过程中对它剪几刀（注意不要剪到搅拌棒哦）和面结束后常温发酵

步骤 2

红薯泥和豆沙泥，放保鲜袋擀扁，冷藏！

步骤 3

总重816克面团，均分成90克一个 松弛滚圆20分钟

步骤 4

擀成长方形，放入豆沙，折叠后，再擀！ 注意小心破皮，

步骤 5

整形时预热烤箱38度，OK后放入二发

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步骤 6

步骤 6

二发好后刷蛋液洒芝麻

步骤 7

上下管中层，165度烘烤25-30分钟

步骤 8

出炉

菜谱创建时间：2018-07-22 15:37:32