紫薯桃胶银耳羹

作者： 新月呀呀呀

天生雾 雾生露 露生耳 初见银耳时 看它好似一朵朵盛开的白色绣球 宛若在大自然中的精灵一般 如此神奇 作为一个北方人，第一次看到银耳时，内心的活动是这样的： 这是什么？ 能吃吗？ 银耳不都是干的吗？ 听说白的都是漂白过的，这个也漂白了？ 反正也不贵，要不买回去尝尝？ 然而，就是最后那“一念之差”，从此被鲜活银耳圈了粉。 每次见到，必定会买，一发不可收拾。 鲜活银耳处理起来比干银耳简单，只需要水清洗一两遍。撕成小朵，丢进锅里，煮15分钟，银耳就可以出胶，汤汁粘稠浓郁。 就那短短的15分钟，瞬间放弃干银耳。 微信群：TT1252881673（暗号：下厨房）

用料

• 鲜活银耳 1/4朵
• 桃胶 2块
• 紫薯 1个
• 冰糖 适量

紫薯桃胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

准备食材，1/4朵鲜活银耳，一两块桃胶。 桃胶不用太多，图上碗里的那些，泡出来整整一大碗，感觉多了。

步骤 2

鲜活银耳洗净，桃胶洗净提前泡发。 桃胶泡10小时左右。 银耳撕成小朵，紫薯切成小块。

步骤 3

银耳撕、紫薯、桃胶、水一起入锅。 大火烧开后，转小火慢炖1-1.5小时，最后加冰糖调味。 做早饭的话，前一天晚上放入电饭煲，预约炖煮1小时，第二天一早就能吃上美美哒银耳羹羹了。

步骤 4

炖好便是紫色的海洋

步骤 5

美美哒早餐

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步骤 6

步骤 6

胶质满满，晶莹透亮

步骤 7

减肥期间，摄入过多的糖分，心理负担好重的。所以，冰糖可以少放一些。 还有一种更赞的方法，是放梨子。梨子切小块一起炖煮，既有了甜味，热量也比冰糖少了五六倍。

菜谱创建时间：2018-07-22 15:30:49