凉拌毛豆

作者： 东三古月

用料

• 毛豆 240克
• 盐 少许
• 花椒 10粒
• 干辣椒 1个
• 姜 1片
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 少许
• 白糖 少许
• 麻油 少许
• 白醋 少许
• 陈醋 少许

凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆剪角

步骤 2

白水烧开

步骤 3

毛豆煮5-6分钟

步骤 4

趁煮毛豆时候，切姜末蒜末

步骤 5

用碗，准备蚝油，盐和糖。盐的量看个人，味道重肯定好吃些

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步骤 6

步骤 6

毛豆盛起，滤干水分

步骤 7

用煮豆子的水调开蚝油，盐和糖

步骤 8

浇在豆子上

步骤 9

放上姜蒜末，放上切碎的干辣椒和花椒

步骤 10

热少许油到冒烟

步骤 11

热油呛香花椒辣椒

步骤 12

加陈醋，白醋，麻油

步骤 13

拌匀，放凉

步骤 14

装盘。

凉拌毛豆的小贴士

之所以蚝油和醋分开放，是蚝油必须热水化开，而醋不能碰热水，否则就没醋味了。

菜谱创建时间：2018-07-22 12:31:00