小时候的味道～妈妈卤面

作者： 一只小兽兰州

跟着妈妈学做卤面 （本地方言称卤面，其实就是大家说的焖面）

用料

• 豆角 1.5斤
• 瘦肉 3两
• 洋葱 半颗
• 干辣椒 3个
• 生姜 少许
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 面条 1.5斤
• 食用油 1勺

小时候的味道～妈妈卤面的做法步骤

步骤 1

先倒入油，待稍热，放入干辣椒，洋葱，生姜末

步骤 2

翻炒片刻倒入准备好的薄肉片，继续翻炒

步骤 3

继续翻炒小肉片

步骤 4

10分钟左右

步骤 5

根据放入瘦肉量把握时间，大约10分钟后倒入提前准备好的豆角，进行翻炒

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步骤 6

步骤 6

待豆角变色，大约10分钟左右后，根据自己家人口味放入少许盐

步骤 7

在炒豆角的同时，准备好提前压好的面条

步骤 8

将面条淋几滴油，以防止面条粘在一起

步骤 9

用筷子挑拌均匀

步骤 10

盖上祸害等待

步骤 11

将面条放入锅里，记得中间留汤水和空间，这样可以将面条蒸熟。

步骤 12

出锅

步骤 13

最后美味的家常卤面就做好啦！ 怎么样？这是我妈妈做的，是不是要流口水啦！

菜谱创建时间：2018-07-22 12:07:43