低筋面粉，盐，糖过筛，加入软化的黄油（或植物油），松散的充分混合。
土豆蒸熟去皮，一定要蒸熟蒸透。放凉后加入。是大块也没有关系。
揉成面团。盖上保鲜膜醒发10分钟。
擀成薄片，薄一点比较香脆更加好吃。用饼干模压出形状。
放入烤盘，表面撒砂糖，点睛之笔一定要撒。
烤箱预热170℃，中层20分钟。
最后几分钟自行观察上色，烤的微微上色更香。
烤好后彻底放凉，入密封罐保存即可。
表面不撒粗糖的话，也试过现磨黑胡椒，我更喜欢粗糖版。可能撒些芝士之类的都可以。
黄油可以，无味道的植物油例如玉米油，葵瓜子油也都可以。