煎出肉质嫩嫩的牛排

作者： 寄生@咖啡

用料

• 牛排 1块
• 黄油 10g
• 柠檬 3片
• 西兰花 4-5朵
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 胡萝卜 少量

煎出肉质嫩嫩的牛排的做法步骤

步骤 1

事先将冷冻保存的牛排提前放冷藏解冻，煎牛排前至少提前半小时将牛排放置室温环境自然完全解冻

步骤 2

烤盘烧热（我用的是电烤盘），滴水冒烟最好，放上黄油

步骤 3

黄油融化出泡即可开煎，哈哈

步骤 4

最最最重要的一步！滚边！滚边！滚边！这样可以锁住🥩牛排的水分，让口感更好

步骤 5

滚边结束，开始双面煎，撒上黑胡椒粉和少量的盐，一面30s左右翻面，翻面稍稍移一下位置，确保煎出“十字纹”，煎的时间主要取决于牛排的大小，厚度以及个人喜好，我是做给宝贝吃的，所以要全熟

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步骤 6

步骤 6

煎好的牛排再美美哒拼个盘就成

菜谱创建时间：2018-07-22 00:36:27