①青柠浸泡盐水10分钟后洗净擦干备用。 ②柠檬去头尾切薄片。 ③罐底铺一层柠檬片，然后铺一层冰糖，如此反复，最后倒入米醋，一定要盖过柠檬，密封放置阴凉处保存，最少6个月后可以开始饮用。 ④2-3天摇晃一下让冰糖加速溶解，一周开罐一次排出发酵气体，半个月后是稳定期，静止无需再动。