毛豆洗净，剪去两端尖尖角，烧水煮熟，浸泡在凉水中。
拿个碗，放入生抽、豉油、醋、糖调匀。
锅里放入少量油烧热，放入干辣椒、花椒、蒜炸香。倒入步骤二调料碗内，搅匀。
放入水，再加入盐调匀，尝盐味。
放入毛豆浸泡三小时，入味的酸辣爽口的泡毛豆，即可食用。