莆田煎包

作者： 莆田美食达人

用料

• 面粉 400克
• 酵母粉 3克
• 龙口粉丝 三把
• 五花肉 300克
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 小葱 3根
• 包菜 一颗

莆田煎包的做法步骤

步骤 1

发面，酵母用温水（不烫手就可以）泡碗里后加入盆里的面粉里搅拌柳絮形状后开始揉一团让它发，夏天就一会就可以不要发太久，冬天就久点大概两三小时

步骤 2

可以开始包

步骤 3

包菜切稀碎肉最好用刀切小点，不要绞肉就没有莆田煎包味了，先热油烧锅放点葱花炒肉炒香加入包菜炒五分钟盛起来放凉，龙口粉丝泡水了切八公分左右即可，等肉跟菜凉了加粉丝跟葱花，搅拌，加盐味精生抽自己喜欢啥味道就加，不要太咸了影响口感，可以加点点老抽味道比较重一点，当然喜欢口味淡一点了不要加老抽。搅拌好了等待包

步骤 4

包的有点丑

步骤 5

油热，小火下锅煎至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

一定不能心急

步骤 7

隔壁小孩都馋哭了，这个我的小孩😏

步骤 8

完了，隔壁小孩都馋哭了😜

莆田煎包的小贴士

煎至两面金黄后碗里加点面粉加水不能太多面粉，泡了倒进去淹到煎包3.份之2处让它煮会别走开，然后等水快干了倒点花生油收汁就可以盛起来了，别着急，不要看包怎么都快糊了要去铲，我第一次做也是急，怕糊了，你小火，让它等水干了撒点油底下会有一层脆脆的，特别好吃😊有点啰嗦哈😄

菜谱创建时间：2018-07-20 18:01:29