🔥土豆猪小排

作者： MorningStarLucifer

重庆街边面馆的浇头吃过吗？我这种烧法味道很香，作为下饭菜，或者面的浇头都不错。

用料

• 猪小排 450克
• 姜 40克
• 大蒜 25克
• 花椒 2克
• 小蒜 25克
• 冰糖 10克
• 郫县豆瓣 45克
• 酱油 20克
• 老抽 6克
• 大料 适量（见步骤9图）
• 桂皮 适量（见步骤9图）
• 香叶 适量（见步骤9图）
• 料酒 1瓶

🔥土豆猪小排的做法步骤

步骤 1

生🐷小排倒入冷水锅，水烧开熄火。

步骤 2

捞出猪小排洗净。

步骤 3

大蒜、小蒜、生姜、花椒按分量准备好。

步骤 4

炒菜用的勺子捣大半勺油入炒锅。

步骤 5

小火炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

加入猪小排中火翻炒。

步骤 7

按比例准备的调料：生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖，全部倒入炒锅中。

步骤 8

中火翻炒。

步骤 9

倒入一瓶料酒，准备好的土豆，桂皮，大料，香叶大火烧5分钟（把酒精挥发掉）。从炒锅转入电高压锅，并加入适量的水（注意水不要太多，也不用把食材全部淹没），选择排骨档大约40分钟左右就做好了。

菜谱创建时间：2018-07-20 15:14:27