苦瓜炒牛肉

作者： cdn_v楠

用料

• 苦瓜 1根
• 牛肉 250克
• 小米辣 3个
• 盐 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 鸡精 1克

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，洗净挤干水，用盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制，加入蛋清、淀粉和植物油拌匀

步骤 2

苦瓜洗净切片，用盐腌渍十多分钟，洗净控干水备用

步骤 3

热锅加油，大火爆炒牛肉，炒熟后盛出备用

步骤 4

锅内放油，放入小米辣爆香，加入苦瓜，变色后加一点水，盖锅盖焖几分钟，苦瓜炒软后倒入牛肉炒匀

步骤 5

出锅前，加生抽、鸡精和蚝油，尝一下味道看是否需要加盐，盛出即可

菜谱创建时间：2018-07-20 13:09:18