将切好的鸭肉用清水洗一遍。
放入猪油或者肥肉待油烧辣，放入鸭肉翻炒。
将生姜切片放入，倒入两勺老抽，加入食盐翻炒十分钟左右。
加入适量清水到高压锅，加入适量花椒，将炒香的鸭肉加入锅中。
提前用冷水将香菇泡松软，或者用开水快速将香菇泡松，洗净，洗两次，加入锅中。
炖半小时即可。