土豆削皮，切成小块，放入容器中，封上保鲜膜（扎几个气孔）或盖上盖子（留孔），放进微波炉，高火10-15分钟直至熟透变软，压成土豆泥 （微波炉相对于蒸或者水煮要快的多，当然你们也可以选择蒸煮的方式）
铺好寿司席和保鲜膜，放上海苔，盖上土豆泥（土豆泥相对米饭难铺一点，要有耐心哦）土豆泥不需要铺满整张海苔，像我这样四边留点卷的时候才不会跑出来；再码上准备好的各种馅料，卷进去就搞定啦！