綿綿蛋糕（9L小烤箱）

作者： 蘇Zz2

方子參考的是廚友：詩霏麻麻 第一次做的時候家裡人吃了覺得好吃，於是我再參考了詩霏麻麻的方子減少了裡面部分材料的份量，特此記錄一下^_^ 烤箱：小熊9L小烤箱 模具：2L、4L、5L圓形小模具（方子的麵糊份量剛好放滿了這3個模具）

用料

• 雞蛋 4隻（分成兩份：3隻蛋黃一份、一隻全蛋加3個蛋清一份）
• 低筋麵粉 100ml
• 白砂糖 30ml
• 煉奶 30ml
• 色拉油 35ml

綿綿蛋糕（9L小烤箱）的做法步骤

步骤 1

A：35ml色拉油加熱（感覺油有了熱度就可以了）；接著倒入過篩好的100克低筋麵粉，攪拌均勻； B：再放入30ml煉奶接著攪拌均勻； C：最後放入三隻蛋黃充分攪拌均勻； 這樣就成了「煉奶蛋黃麵糊」

步骤 2

一隻全蛋+三個蛋清加30ml糖用打蛋器打發；

步骤 3

打發好的蛋清倒入步驟1操作好的「蛋黃煉奶麵糊」裡，攪拌均勻

步骤 4

A：烤箱預熱 B：麵糊倒入模具； C：模具放在「裝了熱水的烤盤上」放進烤箱； （之所以在模具下放了裝了水的烤盤，可以網上自己搜索一下「水浴法）」

步骤 5

第一次180度15分鐘 第二次150度15分鐘

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步骤 6

步骤 6

^_^

綿綿蛋糕（9L小烤箱）的小贴士

除了改動了材料份量，「原方子分兩次設置時間和溫度」這個沒有改，具體溫度和烤的時間，我是依照自己烤箱的情況操作的（第三次烤的話，我應該會試一下一次性設置溫度和時間，到時再來更改） 不專業、純屬個人記錄備用。

菜谱创建时间：2018-07-19 20:29:12