制作高汤: 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水熬制高汤，水开后去浮末，炖1小时。(排骨汤用作火锅汤底,感觉比直接加清水美味)
制作新鲜虾滑: 鲜虾400g去虾线去壳洗净，料理机搅碎，加入一个蛋清，三小勺清水，两勺水淀粉，4片面粉，少许胡椒粉和盐，按一个方向搅拌均均，放入保鲜袋，冰箱冷藏备用。
香菜丸子制作: 冰箱还有点冷冻肉末，在肉末中加入一个鸡蛋，三勺水淀粉，香菜，白胡椒和盐少许，往一个方向搅拌后，制作成肉丸。
海底捞菌汤调料添加: 因为有很多鲜菌，只加了非常少的海底捞调料提个鲜，里面有个汤料包和菌类粉包，我只加了这两个，分别把这两包调料的约1/15倒入锅中，约1/15没错，非常少的量，我把它当作鸡精提鲜，事实证明非常明智，加入鲜菌后锅底很鲜但又没有那种调料添加剂味精的味道。
蘸碟调料推荐: 我用的是这三款芝麻酱，花生酱，芝麻油调的蘸碟（芝麻酱和花生酱一定要加热水搅拌开哦），超级推荐，香油和芝麻酱品牌是我大成都本土建华牌，成都很多火锅店都用这个他家香油，这个牌子的芝麻油从小吃火锅吃到大，这次买的芝麻酱也很香，超级好吃，闭眼买(就是包装一如既往有点城乡😋)。
鲜榨果汁: 吃火锅不能少了鲜榨果汁，正好冰箱还有点西瓜，果断切入料理机加水打成汁，30秒搞定。
其他菜品清洗干净摆盘即可，我做的两人份，其实都没有吃完，虾滑还剩了一半，本来还想买点牛肉卷午餐肉什么的，但两个人的胃确实有点难以消化那么多，建议根据自己食量和口味调整菜品和分量哦😄
如果时间方便，还是很推荐自己制作肉丸和虾滑，干净卫生，自己做的分量也好足。 如果不想汤底有太大味精添加剂味道，切记少加菌汤火锅底料，当作味精提个味即可，这样熬出的菌汤也非常好喝。