原味贝果

作者： 早安森林

自己做的贝果真的倍香，空嚼也是一种幸福. 对半切开加上喜欢的肉和蔬菜那就更加的美味啦.

用料

• 高筋面粉 200g
• 干酵母 3g
• 砂糖 5g
• 盐 3g
• 水 120g
• 黄油 5g
• 煮糖水用糖水
• 砂糖 50g
• 水 1000g

原味贝果的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料混合揉至光滑，再加入黄油揉匀，不用揉到手指膜，面团光滑没有粗粒就好.

步骤 2

将面团分成80g一个的小面团，滚成团，盖上湿布或者盖上保鲜膜让面团醒10分钟.

步骤 3

每个面团用手掌压平，用擀面杖从上倒下擀开，翻面，折三折，然后搓成20cm的长条，一边压平把另一头包起来，连接成环形，如图. 35度左右发酵半小时.

步骤 4

糖水煮好，煮到锅底冒小泡开小火，贝果每一面煮30秒.预热烤箱.

步骤 5

烤箱200度15分钟.

菜谱创建时间：2018-07-19 12:44:08