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Q弹包子(皮)

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作者: 传琦小厨房
按方子认真看几遍,我的秘诀一步步教给你们,朋友圈百十人想学的方子,学会的记得交作业哦!! V:memorywenqilove

用料

Q弹包子(皮)的做法步骤

步骤 1

准备一个杯子放入37度的水25g,放入酵母4g,再放糖3g静置3-5分钟 等待表面充满小气泡

步骤 2

这是我做此方的四倍量,所以酵母满上来了,然后准备一个盆,放入水、油、糖和面粉,再把酵母倒进去,揉成絮絮

步骤 3

案板撒面粉,使劲揉吧,揉成光滑的面团

步骤 4

不要发酵直接做!不要发酵直接做!不要发酵直接做!撒面粉赶成长条状,切成一个个的小剂子

步骤 5

压扁、擀皮,边上薄,中间后的圆面片,包上调好的肉馅

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步骤 6
步骤 6

用上次包的图,面很软

步骤 7

包好后放入蒸笼醒发30~45分钟,触碰表明微弹可以蒸了

步骤 8

这是蒸好后的包子,很Q弹,热水上笼蒸15分钟,再闷5分钟~

Q弹包子(皮)的小贴士

皓欣麻麻欢迎志同道合的朋友,有不懂的➕V:memorywenqilove, 注明下厨房添加,谢谢

菜谱创建时间:2018-07-18 22:58:51
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