老式软麻花

作者： 半糖烘焙初一

儿子爱吃的，研究一下口感还真不错，老味道的软麻花，非常好吃

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母粉 5克
• 泡打粉 5克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 牛奶 250克左右

老式软麻花的做法步骤

步骤 1

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黄油隔水融化后和剩余材料一起揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时

步骤 2

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醒好后的面团擀成圆片或是长方形的片，好切面剂子，再静置十分钟

步骤 3

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切成一条条的

步骤 4

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搓成长条，压住一头，另一头用手搓上劲后折叠一次

步骤 5

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再重复折叠一次

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步骤 6

步骤 6

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做好了，一共折了两次

步骤 7

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全部做好后静置十分钟

步骤 8

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油温烧热后开始放入锅里，炸直两面金黄，

步骤 9

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炸好后的麻花很有层次感哦，非常好吃😊

步骤 10

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外面酥脆，里面松软

老式软麻花的小贴士

如果不爱喝牛奶大家可以替换成清水，黄油可以替换成20克的植物油，别的不变

菜谱创建时间：2018-07-18 22:43:40