生酮饮食:豚骨汤肉皮冻

作者： 叶雨隐林

骨头汤不是只有喝汤这一种吃法。我偏偏不喜欢喝汤，于是我这样摄入骨头汤的营养——把它做成肉皮冻，蘸着油醋汁享用。 肉皮中富含胶原蛋白，骨头汤也一点不会浪费，因为是凉吃，完全避免了喝热汤烫食道的风险。 言归正传，这是一道简单又高效的生酮美食。

用料

• 棒骨 2斤
• 肉皮 一斤
• 喜马拉雅盐 4克
• 纯净水 750ml

生酮饮食:豚骨汤肉皮冻的做法步骤

步骤 1

用电压锅高压棒骨，我选的“蹄筋档”，大约高压30分钟。

步骤 2

将骨头与汤分离。将洗净的肉皮扔进骨头汤里，不用切。直接再高压15到20分钟。

步骤 3

压好之后放在玻璃容器里冷却。凉透后放冰箱冷藏。再取出就成为肉皮冻了。然后切块，配喜欢的蘸料，好吃极了。

步骤 4

成功的肉皮冻十分Q弹

步骤 5

这是早餐时我的下饭菜——肉皮冻

菜谱创建时间：2018-07-18 21:56:45