减脂全麦香蕉坚果包

作者： rinno

第一次撸的全麦面包，没想到成功了～无糖，无油，超级健康～～～虽然不如白面包那么松软～但是全麦扎实的口感越嚼越香～ 用香蕉泥代替糖简直太聪明了，香喷喷，牛奶和水都不用加～ 全麦面粉不容易膨胀，所以加了一点点高筋粉～～高粉多点口感会松软一点哒😆

用料

• 全麦粉 125克
• 高筋粉 35克
• 香蕉 一只（我用了85克）
• 鸡蛋 半只
• 酵母 2克
• 坚果 随意 我用了20克核桃10克蔓越莓
• 食盐 1克

减脂全麦香蕉坚果包的做法步骤

步骤 1

香蕉打碎成香蕉泥 （要用熟透的香蕉，最好带黑点的那种） 核桃和蔓越莓切碎，放在一边待用，鸡蛋打散（酌情加入，我本来想加一整个，但是有点稀 ，半个正好）

步骤 2

坚果除外，其他材料混合，揉至出薄筋，全麦粉不如高筋粉容易出筋。。。我手揉了十五分钟左右。。。表面光滑就差不多了

步骤 3

揉好的面团内加入坚果，混合均匀，盖上保鲜膜或者湿毛巾，夏天常温发酵，30度左右，发至两倍大 ，用沾水的筷子插一下，不会回缩即可

步骤 4

发好后，轻轻排出气泡，卷成长条，放入模具或者烤盘～最好垫张油纸，免得沾底～放入烤箱发酵功能进行二次发酵，烤箱内放一碗热水 ，大概一小时

步骤 5

发完在表面斜切几刀，筛上全麦粉～～～烤箱预热195度 中下层，20分钟左右（每个烤箱脾气不一样，自己要控制温度 ，颜色深了就盖一张锡纸）

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步骤 6

步骤 6

Ojbk~~~拿出来晾凉～～～～～表面稍微有点硬但是超级香脆～～～迫不及待尝一口～～香死了～～香蕉和蔓越莓的甜度已经充分够了～烤过的核桃和全麦真是绝配～～～emmm。。。。本来是当减脂早餐的。。尝一口就停不下来。。。。结果。。。

步骤 7

好好吃欧～～～～

减脂全麦香蕉坚果包的小贴士

成品255克，872大卡，可以分三次吃！！！！

菜谱创建时间：2018-07-18 20:33:45