鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒。
紫甘蓝和火腿肠切成小丁。
紫甘蓝和火腿肠丁加入蛋液中搅匀。
平底锅中刷一层椰子油，小火烧热，倒入蛋液。
蛋液凝固后芝士片在蛋液上。
从一端卷起来。如果有剩余蛋液再倒入锅中，凝固后反向卷回来，就是厚蛋烧了。
蛋卷切成段，盛在盘子里，配上小优和芒果，开动吧。😋
1.全程小火，否则蛋卷容易焦。 2.紫甘蓝，火腿丁和芝士是为了丰富口感而加的，不加也可以。也可以把紫甘蓝换成其他蔬菜，比如芹菜。