乌梅干，这是淘洗过的，抓了一把，其实是一包里剩下的最后一点。放破壁机，调到豆浆档，加工成乌梅汁。
这步可以和第一步同时或稍晚弄。取干净无油锅子一只，加入四升左右水，因为我忘记称量了，反正差不多量吧，用32厘米炒菜锅是大半锅水。烧开后关火，加入茉莉花茶，盖上盖，焖10分钟以上。加入做好的乌梅汁，放盐，放糖。比例不大准确，因为我又忘记称了。下次再补充。
放冰箱冰镇后更美味。