紫薯去皮蒸熟捣碎。
加入高筋粉和糖，糖可以根据自己喜好增减。
酵母用温水化开，跟面粉紫薯混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵。（此处水的多少取决于紫薯的干度，我这个紫薯没什么水分，可以自行调整，黏稠度如图）
发酵完毕。
不粘锅刷一层油，舀两勺进锅里，中小火煎。
两面煎到焦黄即可。