月子催乳湯譜--黑豆燉排骨（壓力鍋版）

作者： 樱落缤纷食记

用料

• 黑豆 半碗
• 排骨 600克
• 葱段 3段
• 姜 3片
• 香葉 1片
• 料酒 1勺
• 盐 適量

月子催乳湯譜--黑豆燉排骨（壓力鍋版）的做法步骤

步骤 1

黑豆洗淨撈出來（不撈出來碗底有沉沙）放另一個碗裡 接半碗清水泡黑豆一小時 泡黑豆的時候 先去處理一下排骨

步骤 2

新鮮排骨洗淨 清水泡二十分鐘或半小時

步骤 3

煲肉類湯 我喜歡用原湯 不喜歡把肉焯完了 原湯倒掉 焯完的肉又反復用水沖洗 那肉還能香嗎 湯還能有鮮味了嗎 我的做法是 鍋坐火上 倒入足量的冷水 排骨冷水入鍋 加一勺料酒 慢慢加熱升溫過程中 可以逼出雪水雜質 別走開 看著鍋 不要等到燒滾開

步骤 4

將開還沒開的時候 血末雜質已經浮上來了 拿勺子和盆 開始耐心撇血沫 直到撇淨

步骤 5

看血沫雜質 已經撇淨了 關火

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步骤 6

步骤 6

連湯帶排骨倒到幹淨的盆裡 湯清肉淨

步骤 7

看 鍋底也附著了很多雜質 刷幹淨就是了

步骤 8

泡好的黑豆連豆帶水倒入電壓力鍋 水不足 把撇淨血沫的原湯倒一半進去 蓋好鍋蓋 合閘 豆類要比排骨不太好熟 先將黑豆壓個半熟 我沒有選擇豆類蹄筋那檔（30分鐘） 因為還得和排骨一起再燉一次的 所以選擇的是煲粥那檔20分鐘足可以半熟了 時間到 放氣洩壓

步骤 9

打開壓力鍋 再把盆裡的原湯和排骨倒入壓力鍋 先別蓋蓋合閘 選擇時間最短的做魚那個檔 加熱燒開以後 再撇一次浮沫 然後放入蔥段薑片香葉（春秋冬季節可以加一些紅棗桂圓枸杞參類 盛夏燥火不必加） 摁一下取消鍵 蓋鍋蓋合閘

步骤 10

選擇肉類排骨功能鍵即可工作

步骤 11

20分鐘後 一鍋營養豐富美味好喝的排骨黑豆湯出鍋了 別忘了加鹽調味哦 要嘗試著放鹽 我放了滿滿一調料勺 味道剛好 我這是以女兒哺乳期的口味調的 哺乳期以及大外孫不能吃咸的 咱們常人吃稍顯淡一些 可以按自己或家人的習慣口味調整鹽量

月子催乳湯譜--黑豆燉排骨（壓力鍋版）的小贴士

步驟裡很詳細嘍 不啰嗦了

菜谱创建时间：2018-07-18 16:55:06