鸡汁土豆泥 完胜开封菜金拱门

作者： 墨西娘

平常，熬一碗鸡汤需要几个小时。现在，汤先生汤馆即时自加热的阿胶乌鸡汤、花胶老母鸡汤，只需要打开罐子，然后等待8分钟，就可以享用美味有营养的原汁鸡汤，非常方便。直接喝，或者是作为菜肴的高汤使用都让人爱不释手。 和普通鸡汤相比，这款鸡汤也相当有料，营养和口味搭配非常合理。比如阿胶乌鸡汤里，除使用泰和150天散养乌鸡外，搭配猪瘦肉，阿胶，红枣，桂圆，枸杞等食材；花胶老母鸡汤，使用散养3年的老母鸡，搭配花胶，猪瘦肉，火腿，虫草花，枸杞等。使得煮出来的鸡汤味道鲜香，肉香醇厚而不腻。 在喝完一整罐阿胶乌鸡汤后，另外一罐花胶老母鸡汤，我用来当做高汤，尝试做了小朋友大朋友都爱吃的鸡汁土豆泥。吃起来有冰淇淋的口感哟～

用料

• 花胶老母鸡汤 一罐约280克
• 土豆 500克
• 牛奶 50克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 淀粉和清水 120克

鸡汁土豆泥 完胜开封菜金拱门的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材。

步骤 2

土豆去皮洗净，上锅隔水蒸至熟透。

步骤 3

按照使用方法，将花胶老母鸡汤开罐。

步骤 4

静置等待8分钟以上，让鸡汤慢慢冒出热气。

步骤 5

土豆蒸熟后，放入大碗里，趁热放入黄油，盐，胡椒，用工具压碎。

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步骤 6

步骤 6

如果有些干，放入适量的牛奶，直至你满意的湿度即可。

步骤 7

用冰淇淋勺子将土豆泥挖成球状。

步骤 8

鸡汤过滤掉固体物，放入锅里继续烧开。

步骤 9

淀粉和清水成水淀粉后倒入加热的鸡汤里，成稍厚重的鸡汁即可。

步骤 10

将鸡汁淋在挖好的土豆泥上，完成，愉快的吃吧。

步骤 11

将鸡汁淋在挖好的土豆泥上，完成，愉快的吃吧。

鸡汁土豆泥 完胜开封菜金拱门的小贴士

1，土豆泥的湿度可以根据自己喜好调整牛奶加入的量； 2，做土豆泥选用黄心土豆口感更好，绵润；白心土豆更适合小炒，脆爽。

菜谱创建时间：2018-07-18 16:39:47