南瓜发糕

作者： 瑾宁妈妈

#南瓜发糕[自定义]#最近孩子中了小猪佩奇的毒，一会要吃南瓜派，一会要吃意大利面，就连睡觉都抱着佩奇和乔治～ 今天满足她，给她煮了意大利面和南瓜发糕，意大利面吃了一大碗，后来南瓜发糕熟了她也吃掉一大块～这会安静的睡觉了 这款南瓜发糕教程特别简单，就是拌一拌蒸一蒸，一点不费事，手残党完全可以胜任！下午茶糕点、营养早餐必备！ 材料：去皮去囊南瓜300克、面粉210克、糖25克、酵母3克 教程： 1，将南瓜切小块，隔水蒸熟，约10分钟左右 2，蒸熟后的南瓜加入糖拌均匀，放温热后加入酵母拌均匀，切记一定等南瓜泥温热了再放酵母！如果南瓜泥烫着的时候放酵母，酵母会被烫死，就不会发酵了 3，加入面粉翻拌均匀，一定翻拌均匀至无干粉，倒入模具里盖上保鲜膜发酵至2倍大！ 4，发酵好的面团撒上葡萄干或者红枣、蔓越莓干都可以 5，锅中水烧开，放入南瓜面团上锅，大火蒸5分钟，转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟后取出切块食用

用料

• 去皮南瓜 300克
• 面粉 210克
• 白糖 20到25克
• 酵母 3克

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去囊切块后称重为300克

步骤 2

放入锅中隔水蒸熟，盘子里的南瓜水留着

步骤 3

趁热加入白糖拌匀

步骤 4

放温热后加入酵母，温热啊，不要太烫了把酵母烫死了

步骤 5

加入面粉

步骤 6

拌成浓稠的糊状

步骤 7

看仔细啊，是比较粘的状态

步骤 8

倒入模具，饭勺沾水将面团抹均匀

步骤 9

盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小，如果冬天可用温水发酵

步骤 10

发酵好的面团撒上葡萄干或者红枣、蔓越莓干这些都可以（我的面团发酵顶到保鲜膜了，粘在一起，你们注意，尽量用高一点模具，我这个模具实在太矮了，或者不盖保鲜膜，用个汤碗盖着也可以）

步骤 11

锅中水烧开

步骤 12

上锅大火蒸5分钟，中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可

步骤 13

超好吃

步骤 14

Q弹不粘牙

步骤 15

吃了停不下来

南瓜发糕的小贴士

🔥🔥🔥小贴士：发酵多少时间？温度不同，发酵时间不同，根据面团发出来的大小来定！今天合肥35度，开了空调我发酵了85分钟～ 我用的不粘模具，蛋糕模具用6寸，我用的8寸，因为没有6寸模具，哈哈哈哈，你们可以用汤碗，在碗上面刷一层油防粘，至于什么油、无色无味色拉油就可以，之前有人问无色无味色拉油是什么油，只有无重颜色，无味道的色拉油就都可以！统称！玉米油可以，橄榄油可以，菜籽油不可以！花生油不可以！！！

菜谱创建时间：2018-07-18 16:09:39