蛋糕坯(基础戚风蛋糕)

作者： SHINE岳食间

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 色拉油 24克
• 细砂糖(用于蛋黄) 18克
• 牛奶 24克
• 细砂糖(用于蛋白) 36克

蛋糕坯(基础戚风蛋糕)的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度 色拉油加砂糖加牛奶 刮板搅至糖化开

步骤 2

加入蛋黄翻拌开 另一个剩蛋白的打蛋盆备用

步骤 3

过筛50g美玫面粉

步骤 4

翻拌 成Z字型拌开 做到没有面疙瘩

步骤 5

蛋白打蛋盆加入细砂糖 调动打蛋器打发

展开全部

步骤 6

步骤 6

这一步需要慢慢摸索 打发到提起打蛋头成这种小角尖

步骤 7

分三次翻拌在蛋黄盆里

步骤 8

翻拌均匀后倒入模具 震出小泡

步骤 9

放入预热好的烤箱 1小时取出 倒放在架子上冷却脱模

步骤 10

根据心情去装饰吧

菜谱创建时间：2018-07-18 01:08:58