凉拌苦瓜

作者： 就想简单

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效！具有降血糖、降血脂和美容肌肤等多种功能👍🏻👍🏻我妈有糖尿病，老人家喜清淡，所以我常常用大蒜凉拌苦瓜。

用料

• 苦瓜 1根长点儿的
• 盐 克
• 香油 勺
• 白糖 克
• 胡萝卜、红椒 随意
• 大蒜 适量

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净切同等段。

步骤 2

转圈切下绿色部分，尽量不要切到白色部分，会影响脆脆的口感！

步骤 3

将切好的绿色苦瓜撒上少许盐搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2两个小时。

步骤 4

这次我添加了胡萝卜。将切好的胡萝卜放入凉开水或是矿泉水中加入适量的盐腌渍，放入水中腌渍的胡萝卜更加脆爽。

步骤 5

要开饭啦，取出我们事先冷藏的苦瓜，轻轻挤压苦瓜，撤出多余水份，千万不能使出吃奶的力气挤压水分哦！那样苦瓜就会发艮😜由于我妈有糖尿病又挺注意保养，所以我通常选择大蒜凉拌！其实辣椒糖醋也不错👍🏻👍🏻我和女儿都喜欢酸甜口感的。写到这里大家可以自由发挥了✌️✌️盛夏小凉菜败火又降脂，喜欢轻食的盆友动手吧！

菜谱创建时间：2018-07-18 00:13:34