海苔肉松小贝

作者： 薄采其芹530

最近一直迷恋自己做吃食，外面买的肉松小贝虽然好吃，但实在是热量太高，于是乎get了这款少糖少油的小贝，味道也一样赞的呢，一起来做做看吧……

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 50克
• 牛奶 80克
• 植物油 50克
• 海苔肉松 适量
• 沙拉酱 30克

海苔肉松小贝的做法步骤

步骤 1

首先，我们需要把蛋黄与蛋清分离，蛋黄部分可以用手动打蛋器搅匀

步骤 2

蛋黄液中加入植物油（我用的玉米油）搅拌后，再加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

用手动打蛋器搅打均匀，细腻

步骤 5

然后需要用电动打蛋器打发蛋清，先不加糖打发蛋清至粗泡沫状，然后分三次加入白砂糖，每一次加之前都要打发到泡沫更细腻

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步骤 6

步骤 6

蛋清打发至干性发泡，倒扣盆子不会滴落即打发完成

步骤 7

将蛋黄糊倒入打发好的蛋清中，以画Z字和翻拌混合的手法拌匀

步骤 8

将混合液倒入烤盘中（烤盘提前铺了油纸），抹匀后震动几下，震出气泡，放入烤箱

步骤 9

烤箱中下层，180度，20分钟左右（烤箱功率不同时间不等）

步骤 10

出炉，将烤好的蛋糕放置在网架上晾凉

步骤 11

晾凉的蛋糕用圆形磨具，一个个的摁出来，形状可以自由发挥，不一定要圆形，其实圆形边角料浪费的比较多

步骤 12

准备好沙拉酱和肉松，我做的量正好一小包30克沙拉酱，因为抹的少，所以一小包正好用光

步骤 13

开始组装小贝啦，取一块蛋糕，抹上少许沙拉酱

步骤 14

合上另一块蛋糕坯，继续抹沙拉酱

步骤 15

整个蛋糕坯刷上少许沙拉酱后，在肉松上来回翻滚，沾满肉松，此步骤建议戴上一次性手套操作

步骤 16

依次一个个做好，小贝就完成啦

海苔肉松小贝的小贴士

1、蛋糕坯和威风蛋糕的做法一样。 2、烤箱的温度和时间只作参考，具体要根据自家的烤箱确定哦。 3、当天吃不完的可以密封放冰箱冷藏保存。 4、夏天天气炎热，自制的蛋糕不加防腐剂，一定要在两天内吃完哦。

菜谱创建时间：2018-07-18 00:08:26