西蓝花焯水沥干水，切成碎。 胡萝卜切末。 小香葱切末。 洋葱切碎。 盆里放入老豆腐和以上蔬菜碎，加入盐，白胡椒粉，五香粉，香油，两颗鸡蛋，用手抓碎混合均匀（手要洗干净😂） 接着加入面粉，玉米面，淀粉（比例为3：2：1），捏一撮儿小苏打，再次搅拌均匀。
拌好的饼糊，放冰箱冷藏一个小时。 面糊冷藏一下再煎会使外皮更酥脆，另外静置的时间会让豆腐面糊蔬菜的味道更融合。
取适量饼糊团圆并用手按成饼状，下锅煎（锅子提前预热，保持中小火）
小饼下锅后先别动它，让它定定型，等底部坚实了再翻面。
一面金黄后翻面。
外酥里软又营养的豆腐小饼出锅了。
1-多加几颗鸡蛋进去风味更加。 2-粉类不要放太多，毕竟豆腐➕蔬菜的配比才是主角。（最后面糊是不太粘手可以成型的即可）