准备: 1.豆腐切小块 2.豆腐泡切两半 3.虾米、 瑶柱、 干冬菇、 猪肉、 蒜切碎，拌匀做馅料 4.所有调味料拌匀
开火，加适量油热锅， 倒进拌好的馅料，炒到出香味，再倒入调料翻炒（调料不要一次倒进，看着来）。 材料都上色了就关火，盛出来备用。 将炒好的馅料填充在豆腐泡里边。
加水加高汤（可加多余的虾米瑶柱，味道更鲜），煮化高汤后加入白豆腐，中小火盖上盖5分钟。 水滚后加入豆腐泡，盖上盖煮10-15分钟。
待豆腐泡煮软就加上葱花，关火。