沙茶鸡丁披萨

作者： 雨鸾

用料

• 披萨饼底：高筋粉 500克
• 低筋粉 130克
• 砂糖 30克
• 酵母 20克
• 黄油 60克
• 盐 10克
• 冷水 380克
• 沙茶鸡丁披萨： 马苏里拉奶酪丝 适量
• 皇牌沙茶王 适量
• 彩椒 适量
• 鸡胸肉 适量
• 料酒 1/2小勺
• 生抽 1小勺
• 白糖 1/4小勺
• 葱段 少许

沙茶鸡丁披萨的做法步骤

步骤 1

披萨饼底除黄油以外的所有材料放盆中！盐和酵母分开放！

步骤 2

水可以先少加一点，如果面团太干的话继续加少量水！防止活好的面团太湿软！只要材料成团即可！将面团放入面包机中，启用和面模式，揉至面团光滑的时候加入黄油，继续揉至扩展阶段即可

步骤 3

揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大！揉匀排气，醒10分钟

步骤 4

将面团平均分成八份！揉圆再醒一会！（我用的学厨长方形彩虹蛋糕四件套不沾盘！两大份的量，正好是八个）

步骤 5

醒好的面团擀成长条状，放入烤盘内，边缘用手稍微压一下，贴合蛋糕盘

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步骤 6

步骤 6

用叉子在饼底上均匀的叉一些小孔

步骤 7

烤箱预热190度。放入披萨饼底烤十分钟左右（我用的空气烤，温度稍微有些低！只要披萨饼底膨胀定型以后即可）！烤好的饼底拿出来完全放凉，保鲜膜包好放冰箱冷冻，随吃随拿很方便

步骤 8

鸡胸肉洗净切丁

步骤 9

加少许葱段

步骤 10

加料酒，生抽，白糖

步骤 11

加2大勺皇牌沙茶酱拌匀！放冰箱冷藏腌制4个小时

步骤 12

拿一个披萨饼底放蛋糕盘中，饼底先刷一层皇牌沙茶酱

步骤 13

撒满马苏里拉奶酪丝

步骤 14

放彩椒圈，腌制好的鸡胸肉丁

步骤 15

烤箱预热180度！烤20分钟左右即可

菜谱创建时间：2018-07-17 19:13:00