鱼切好,鱼背左右各划一刀,如图摆盘~
葱青部分切长段留下少许,姜切片(一半)
如图,小姜片插入鱼背,大片的垫在鱼下,插入葱段。
浇上两三勺料酒,上锅蒸8-10分钟~
葱撕小条,这样会卷起来~
剩下的姜切丝儿~ 葱头切小片 蒜拍开剁碎 备用
青柠取一半,切5片!
另一半切大块儿
水入锅,大火,加青柠。 加蚝油和生抽,看口味加。 然后加淀粉不停搅动,加入橄榄油少许~ 汁沸腾开始稠就可以了~ 去掉青柠
鱼起锅后抽出姜片葱段 倒掉盘中的鱼汤(鱼汤腥的) 在四方垫上青柠,剩下一片最小的塞鱼嘴~ 撒上刚刚备好的料。
浇上正沸的调汁 完成啦! 快拍照发一个漂亮的朋友圈!
青柠可有可无,喜欢青柠风味就加~