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蔬菜鱼丸汤

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作者: 秦了了
上次做黄米芝士球时顺手做了几个丸子给娃吃了。然后娃直呼还要吃,于是又重新单独做了,加入蔬菜一起煮,娃不爱吃西兰花也吃了,连汤带菜每次两大碗下肚😂 这次特意来记录一下哈

用料

蔬菜鱼丸汤的做法步骤

步骤 1

准备鱼片,胡萝卜,西兰花,秋葵都洗净

步骤 2

鱼洗净,用厨房纸巾吸干水。切块放绞肉机绞成泥

步骤 3

绞成泥后倒入一个大盘里

步骤 4

接着胡萝卜切片也放绞肉机

步骤 5

绞碎跟之前绞好的鱼肉混合

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步骤 6
步骤 6

加入玉米淀粉,白胡椒粉,盐,料酒,五香粉,少许食用油搅拌

步骤 7

搅拌好放冰箱冷藏一会,方便后面操作

步骤 8

汤锅水烧开,转最小火,开始团丸子

步骤 9

冷藏后的鱼肉泥,手心蘸点水,揪一团鱼肉泥,放在掌心从左手丢到右手,右手丢到左手,来来回回就成团了,团一个往锅里放一个,保持最小火哈(两手在操作没有手拍图,先欠着哈😂)依次团完所有。然后再加入西兰花

步骤 10

再放入秋葵,秋葵本来就有很黏糊,放入汤里可以不用放淀粉也能起到一个黏性。汤会有些许粘稠更好喝,然后煮开,放入少许食用油,也可以不放,我就没放,再放盐调味!

步骤 11

可以装碗啦,来一勺,清淡鲜美

步骤 12

来,这碗给你~

蔬菜鱼丸汤的小贴士

调料可以根据个人口味自行添加,汤里我没有放过多调味料,因为我喜欢这样清淡原汁原味的汤,特别适合夏天哈。 盐的量方子里是适合我们家口味的量,请根据水量酌情添加或者减少 油盐酱醋茶的量只是一个大概,自己酌量放哈

菜谱创建时间:2018-07-17 16:54:40
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