鸡中翅解冻后,洗净切小粒。
准备好,蒜蓉,姜丝,料酒,生抽,蚝油。
再准备五香粉,豆豉(切一半),生粉,盐,糖。
取一个大盆,把鸡中翅放入,把2/3步骤的调料抓腌均匀。试试味道,不够味再加点盐,放入冰箱冷藏1小时以上。
腌好后的鸡中翅倒入一个小平盘,放入枸杞或者小米椒,面上倒点点油,大火蒸锅,上汽后放入,蒸20分钟左右。
蒸好后,洒入葱花就可以了。
同样的做法还可以蒸排骨。