木瓜牛奶炖雪蛤

作者： 吃货研究院

雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，可提高人体免疫功能，抗疲劳。木瓜炖雪蛤是一款经典的滋补甜品，特别适合女士食用。晶莹剔透的雪蛤嫩滑清润，配上木瓜的清甜，牛奶的香滑，实在是极致的享受。

用料

• 雪蛤油 2克
• 牛奶 50克
• 木瓜 150克
• 冰糖 5克

木瓜牛奶炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

取干雪蛤一只

步骤 2

小心的取出雪蛤油（左侧黄色部分）

步骤 3

取雪蛤油放入碗中

步骤 4

加几片姜，倒入适量矿泉水浸泡10个小时左右，中途换水一次

步骤 5

泡发好的雪蛤冲洗干净

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步骤 6

步骤 6

锅中做水，水开后放入雪蛤和几片姜焯水1分钟

步骤 7

捞出控干水分

步骤 8

木瓜去皮去籽切小块

步骤 9

放入蒸碗中

步骤 10

上面放上雪蛤

步骤 11

再加几块冰糖

步骤 12

蒸箱设定100度20分钟

步骤 13

放入蒸碗，蒸20分钟

步骤 14

蒸好的木瓜会渗出大量汁水

步骤 15

加入牛奶即可食用

木瓜牛奶炖雪蛤的小贴士

雪蛤油要用矿泉水泡发，这样发的大 泡的时候和焯水的时候加姜片是为了去腥 牛奶最后加入，以免结块儿

菜谱创建时间：2018-07-17 15:26:33