蛋清蛋白分离，蛋白里加入少许盐，用打蛋器顺着一个方向打成奶油状，不能流动的状态。（打时分三次加入全部白糖）
蛋黄搅拌均匀，加入一小滴油，搅拌均匀。
蛋黄倒入蛋白中，搅拌均匀。分两次放入面粉，搅拌均匀。
电饭煲刷薄薄的一层油，预热1分钟，倒入蛋糊。按煮饭键即可。成品非常的蓬松。