放油。加入切好的土豆条，一厘米见方就可以，进行炒制。变成焦焦的薯条。盛出备用。
放入油。肉微热放入蒜末炒香，加入十三香，加入肉丝，炒制变白，放入老抽，继续翻炒几下，放入豆角，豆角一定要多炒一会，这样才会更容易烂。炒制有点软了放水，（稍微多放点水，因为手擀面吸水），盐，耗油，生抽，加上土豆条，最后盖上锅盖。开大火，等着水分收干，放入葱花。起锅。熟了。