准备好材料，冰块不是必需品，但是有冰块成品更好看
清洗花螺，用清水冲洗两次即可。 外面一些饭店的做法是把花螺肉一颗颗用工具挑出来，去除花螺内脏后，再把花螺肉塞回壳里。 个人觉得这样处理太麻烦，吃的时候不要吃内脏就好，只吃前面的花螺肉肉
锅里放水和姜片，烧开后，倒入花螺煮，水再次烧开后煮约一分钟即可
煮好的花螺捞出过凉水冷却，要用凉开水或者纯净水，不要用自来水哦
清理掉花螺上的小壳，煮熟的花螺这个部分很容易掉
准备酱汁 【芥末版】生抽➕芥末，拌匀，芥末根据自己口味添加即可，可以适量多一点。 【无芥末版】生抽、蚝油、姜末、白糖、芝麻油，拌匀至白糖溶解，尝一下不会有明显的白糖甜味，主要是鲜香口味。
把黄瓜、辣椒圈、蒜末、花螺和酱汁拌匀，是的我做了两盘一样的花螺😂味道真的是不一样的
放冰块，再放入冰箱冷藏1小时入味，冰镇花螺完成！如果没有冰块要记得加等量的纯净水，水量大约盖过花螺即可。让花螺泡在酱汁中充分入味。
1、花螺不用煮太久会容易老 2、这个道菜的生抽推荐使用豆捞酱油、六月鲜、海天金标生抽、不要用老抽哦！！ 3、这两个酱汁不局限于做花螺，大明虾、鲍鱼也可以这样冰镇着吃哦 4、冷藏一小时后口味更佳，要缩短时间就适量增加调味料即可