小葱切葱花，取葱绿部分。香肠切小粒，备用。鸡蛋打匀，加牛奶、盐、葱花、香肠粒，搅拌均匀。
平底锅倒入少量油小火加热，铺一层蛋液，半凝固后放芝士片，微融后小心卷起。
重复加蛋液，卷起，直至蛋液用完。
切小段，摆盘。