下饭神菜——红烧脆皮鸡蛋豆腐

作者： 芊小厨

用料

• 鸡蛋豆腐 4条
• 木耳 适量
• 青椒 一个
• 胡萝卜 半根
• 葱、姜、 适量
• 蒜瓣 4瓣
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 生粉 适量
• 五香粉 少许
• 料油 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺

下饭神菜——红烧脆皮鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

胡萝卜、青椒切棱形块，木耳洗净撕成小朵，葱姜切末，蒜瓣拍扁，豆腐切块

步骤 3

每块豆腐都均匀沾上生粉

步骤 4

油温6成热，下入豆腐炸

步骤 5

炸至外酥金黄捞出控油备用

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步骤 6

步骤 6

另起锅烧油

步骤 7

下葱、姜、蒜爆香

步骤 8

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 9

加入耗油、生抽，五香粉

步骤 10

下入配菜翻炒至段生

步骤 11

加入一勺水烧开

步骤 12

下入炸好的豆腐快速晃匀

步骤 13

加入水淀粉勾芡

步骤 14

最后加入少许料油拌匀出锅

步骤 15

装盘上桌享用吧😄

菜谱创建时间：2018-07-16 18:14:08