豇豆早餐饼

作者： 媚媚手工坊

长豆角，又名豇豆，是夏天盛产的时蔬菜，豇豆的营养价值很高，有易于被人体消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，能补充机体所需的大部分营养素。而且豇豆不寒不燥，作为日常食用，很有益处。另外，豇豆的种子入药，也能有助于健胃补气、滋养消食、经常炒豇豆吃，所以今天换换口味，今天就用豇豆做早餐饼

用料

• 豆角 1把
• 鸡蛋 2个
• 盐 1小勺
• 葱 2根
• 面粉 适量
• 鱼肉瘦肉 剁碎

豇豆早餐饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

豇豆择洗干净，放滚水中焯至变色，能用手轻掐断，捞出立即过冷水使其保持碧绿。

步骤 3

鸡蛋打散，葱，鱼肉瘦肉剁碎

步骤 4

加适量面粉，面粉分次添加

步骤 5

再加入1勺盐，搅拌成这样的面糊，面糊不能太稀

步骤 6

锅中均匀抹上适量油，开小火，把豇豆控干水，一根一根的在锅中盘城一个圆形。

步骤 7

开小火，把拌好的面糊均匀的平铺在豇豆上

步骤 8

等鸡蛋液凝固后，翻面，全程小火烙制。

步骤 9

烙至表面金黄即可出锅

步骤 10

外皮香脆，内里香软，加上豇豆的嚼劲，非常好吃，这样的烙饼配上一碗皮蛋瘦肉粥，真的是绝配了

步骤 11

1把豆角，2个鸡蛋，筷子一搅，几分钟解决全家人早餐，柔软劲道

豇豆早餐饼的小贴士

不喜欢鱼肉瘦肉可以换成腊肠

菜谱创建时间：2018-07-16 15:15:50