准备： 1）蒜末，姜末，香菇丁，洋葱丁，圆白菜丁。 2）2-3勺大酱或甜面酱，用多一半碗清水搅拌溶开。 3）面条2-3两。一人量。
4）热油放蒜末、姜末。翻炒几下。 【可同时煮面条，水里放一片姜可去腥。】 5）下洋葱丁。翻炒出香味。 6）放余下的菜。翻炒到半熟。
7）倒入酱汁。酱汁先搅拌以防沉淀。 8）调味。可酌情加盐、糖，味精。 9）大火收汁，等汤汁浓稠即可出锅。
10）煮好的面条过凉水，放碗里，撒酱。
这是只放香菇和猴头菇的样子。