秘制柠檬凤爪

作者： 桐柏特产之燕子手工

柠檬凤爪，非常简单的懒人菜，只需要切，煮，拌三个步骤，放入冰箱冷藏腌制，随吃随取，酸 辣 咸 香，Q弹入味根本停不下来！

用料

• 鸡爪 500g
• 料酒 20g
• 姜 5片
• 小米椒 5个
• 花椒 20粒
• 柠檬 2个
• 生菜 2根
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 50g
• 老抽 10g
• 纯水 适量

秘制柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

先看看成品吧

步骤 2

鸡爪洗净切掉指甲，切成小块

步骤 3

所有的鸡爪都切好，切小是为了方便入味

步骤 4

锅中加水，放入鸡爪，料酒，姜片煮开

步骤 5

水开后，用中火煮10分钟，将鸡爪捞出

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步骤 6

步骤 6

用清水反复清洗，去除粘粘的胶质。

步骤 7

将清洗控干水份的鸡爪放在大饭盒中，放入花椒

步骤 8

加生抽，老抽，盐，糖调味，加入纯水搅拌均匀后放入冰箱冷藏12小时（液体要能盖住鸡爪，味道按自己喜欢的口味调整）

步骤 9

柠檬切片去仔，香菜切段，小米椒切小粒。

步骤 10

将泡好的鸡爪中加香菜段，柠檬片，小米椒拌匀，再腌2-3小时即.（吃多少取多少，其余的继续冷藏在冰箱，一周内吃完）

步骤 11

是不是很有食欲

步骤 12

Q弹

步骤 13

一起做吧

秘制柠檬凤爪的小贴士

1、如果喜欢吃软一点的口感，煮的时间可以延长至15分钟。 2、调料按自己喜欢的搭配，浸泡的料汁配好后尝一下要咸一些才会入味。 3、柠檬不要加入的太早，泡久的柠檬会有苦味。

菜谱创建时间：2018-07-16 08:48:31