🍋柠檬百香果蜜

作者： vivian314

菜谱处女座，用夏天最爱的百香果纪念一下 小时候妈妈做酱，醪糟之类的，大多出于经济原因，现在自己动手做的食物，大多是为了远离添加剂～超爱的百香果，每到夏天就几乎是每天泡水喝的节奏，以前都是吃新鲜的，买多了吃不赢又怕放坏，今年尝试做成果酱也是很美味的😊 配方里柠檬和百香果的配比是1:10，冰糖和百香果汁的配比是1:1，所以可以依照你做的量大小来决定～话不多说，开始吧🔛

用料

• 柠檬 3个
• 百香果 30个
• 冰糖 700克

🍋柠檬百香果蜜的做法步骤

步骤 1

百香果和柠檬洗干净晾干，柠檬皮凹凸不平，这里大伙可以用盐来搓洗，干干净净，是从我的烘培老师那里学来的，密封罐洗干净倒扣晾干，要做酱临时去宜家买的，正好碰到3折，抱了好多罐子回家，开心😃

步骤 2

开始取百香果汁，以前很喜欢开果，总有一种小惊喜的感觉，今天好了，开到哭💔哈哈哈～还好有开果器帮忙，以前都是丢掉的，幸好今天想来试一下，真是好东西！

步骤 3

开果器，左边用来固定到果子的一头，中间那个尖尖的用来旋转开果，原理嘛，想想中学时用的圆规，差不多的，勺子大小是刚好合适的，轻轻一wa（这个口音能猜出我的哪里人吧）流出来了！赞，伟大的发明～

步骤 4

接下来切柠檬啦，去两头，切片取籽，没什么难度～满屋清香，真好

步骤 5

都准备好了之后开始熬制，冰糖是在超市买的黄冰糖，只是印象中听长辈说这种更好，所以就买了，一包350克，怕不够买了两包，结果一称百香果汁正好700克，忍不住得意了一下，看来那么久的烘培场子没白混啊……

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步骤 6

步骤 6

冰糖提前敲碎，小小的融化快，我用的菜刀柄，现在想起来好危险，为什么没想到擀面杖～不粘锅，冰糖垫底柠檬片铺面，中火🔥

步骤 7

木铲是不是翻搅一下，边缘逐渐冒泡泡，这是我最喜欢的状态，就像蛋糕膨胀的时候，有种幸福的感觉……搅动到糖都融化时，就可以把百香果汁倒进去啦，这里不是忘了放图片，而是那个画面确实没有很美，哈哈，总之放在一起熬就可以了，到粘稠的状态关火，晾凉装瓶ok

步骤 8

来一个成品图，立马冲一杯尝，真的不要太美妙～

🍋柠檬百香果蜜的小贴士

锅子一定要用不沾的，要熬冰糖你懂的，铲子一定要用木头的，今天就像脑残一样毁了一个软刮板，还是最欢的老虎纹😰做好的果酱记得放冰箱冷藏储存哦～百香果好处多多，赶紧做起来，希望大家都身体健康！😇

菜谱创建时间：2018-07-15 22:44:35