激活酵母:水+白糖+酵母粉,2mins/37℃/2分钟
放入面粉,混合。30秒/速度3
揉面3mins。 过程中放入盐和橄榄油。
整理成团后,放入烤箱发酵功能,40℃/40分钟。发酵到一倍大。 这个比例比原菜谱的水少了20%,可是对我刚刚好,看取出面团后多么干净的锅。
用手掌压扁,切成四等分。用手拉成长扁形。用一张原菜谱的照片有图有真相。
放在烤盘上,喷三四次水,第二次发酵。40℃/20mins。跟着预热烤箱到220℃。
用手指戳洞制造空气跑道,还是有图有真相。
刷上一层橄榄油,撒上迷迭香叶和蒜片。
进烤箱220℃/20-25分钟。收工。